El 20 de noviembre de 2026, Falset acogerá la III Jornada científico-técnica de Enología y Viticultura del Priorat, un encuentro dirigido a profesionales del sector vitivinícola, personal investigador, estudiantes y agentes del territorio vinculados al mundo de la vid y el vino.

Organizada por el Área de Congresos de la Fundació URV y la Facultad de Enología de la Universitat Rovira i Virgili, con la colaboración de Priorat Enoturisme y el apoyo de la DO Montsant, la DOQ Priorat y el Ayuntamiento de Falset, la jornada se consolida como un espacio de transferencia de conocimiento y debate sobre los principales retos del sector.

El programa incluirá ponencias de especialistas sobre viticultura sostenible y adaptación al cambio climático, innovación enológica, nuevos materiales de crianza, caracterización sensorial de los vinos desalcoholizados y una cata comparativa de diferentes sistemas de taponado, con el objetivo de acercar la investigación a la práctica profesional.