23 maig 2018
Taller
L'alimentació del futur
Data i hora
Dijous, 17 de maig - 17.30 h
Lloc
Biblioteca Pública de Tarragona (Fortuny 30, Tarragona) Mostrar mapa [+]
Descripció

T'agradaria aprendre a fer esferificacions de cacau? Vols saber què són ? Vols aprendre a fer aires de xocolata? T'interessa conèixer les últimes tècniques de gastronomia molecular? Doncs vine i també veuràs com la xocolata pot servir per introduir alguns dels nous aliments rics en proteïnes que molt aviat formaran part de la nostra dieta: els insectes. T'hi atreveixes?

El taller forma part del cicle "La ciència de la xocolata" i l'imparteix Silvia de Lamo, investigadora del Departament d'Enginyeria Química de la URV.

Organitzador
ComCiència, Unitat de Comunicació de la Ciència de la Catalunya Sud
Categoria i paraules clau
Salut
Compartir